好吃的菠萝古老肉的做法怎么做好吃又简单
曾经我看到一个美食节目，介绍了很多的食物，其中就有菠萝古老肉，那是我还问了一下我的爸爸，你会做菠萝古老肉吗，我爸说会做，可是在我吃过所有的菜里面却从来没有见爸爸做过，想起来，感觉很遗憾，我到现在也没有吃过。不过菠萝古老肉的做法也是很简单，味道酸酸甜甜的。
主料
猪里脊 ：200g菠萝 ：150g
青椒 ：1个
红椒 ：1个
辅料
生抽 ：适量盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
番茄酱 ：适量
米醋 ：适量
糖 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
里脊肉切成见方的肉块，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐，淀粉，油1汤匙腌制30分钟。
菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀，把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。
放在筛网里抖掉多余的粉，过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用，水淀粉备用。
热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可，上碟。
炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
