酸甜的菠萝古老肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：200
菠萝 ：100

辅料

红椒 ：1/2根
料酒 ：1小勺
盐 ：1/2小勺
白胡椒粉 ：1/2小勺
生抽 ：1小勺
酱油 ：1小勺
蒜末 ：1小勺
白醋 ：1小勺
干面粉 ：1大勺

具体步骤

原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。

把菠萝和红椒切小块。猪肉切小块

将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。

将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。

大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。复炸至金黄色捞出。

锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。

倒入约少半碗清水。放入番茄酱和白糖。

将锅中料汁大火煮开。放入菠萝略煮。

放入水淀粉将料汁熬粘稠。倒入炸好的肉块。

再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。