美味的猪肚鸡火锅的做法怎么做好吃又简单
说实话，猪肚是我很喜欢吃的一种食材哈，除了闲钱处理难一点之外，制作过程中都很简单，所以我家餐桌上经常会有这道菜，如果你也喜欢此猪肚，那么就可以跟着我来学习猪肚鸡火锅的做法哦，赶紧准备好食材跟着我来一起学习它的制作方法的吧。
主料
猪肚一个 柴鸡 250克 ：适量辅料
白胡椒15克 姜葱适量 ：适量具体步骤
1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。
2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。
3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。
4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。
5、小料:葱末、姜碎、盐和少量芝麻油,加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料,很香哦):如果坐月子,还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药,具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。
