好吃的洋葱卤肉饭怎么做好吃又简单
好吃 其实很多当年但是不是所有的食物都是所有人欢迎的，就像是榴莲的食物呀或者是芒果呀，或者是葱呀，所以今天推荐 的 就是大家都喜欢吃的 一道洋葱卤肉饭，但是其实还是有一些不是很喜欢吃 洋葱的人不太能接受，但是其实洋葱很营养的。
主料
五花肉 ：适量洋葱 ：适量
鸡蛋 ：适量
姜 ：适量
辅料
葱 ：适量八角 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
水煮四颗鸡蛋
煮鸡蛋时若用大火，容易引起
蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用。
八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味
红洋葱洗净后切成条
小火油炸洋葱
红洋葱丝油炸至金黄色
炸好的洋葱丝控油晾凉
用刀切碎或者装入袋中敲碎备用
这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥
五花肉切小
香菇切小丁
葱姜蒜切成末，如果不爱吃姜就切成大片，炖完肉夹出来
炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁
五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂
加入香菇丁翻
加入葱姜蒜末翻炒均匀
加入适量老抽
加入黄酒、翻炒均匀
最后加入油
所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，时间仓促加水可以少一些，卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯
加入冰糖和八角
待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中
加入水煮蛋
加入食盐大火烧开转小火慢炖
炖制的时间为一到一个半小
