五香洋葱酥卤肉饭 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我个人就特别喜欢吃台湾的卤肉饭，但是基本上都是定的外卖所以都不太正宗。而这道五香洋葱酥卤肉饭 i就是根据台湾的卤肉饭制作的，喜欢吃的朋友一定不要错过了哦。整体味道是五香的，五花肉肥而不腻，卤蛋也非常的香，让人食欲大增的。

主料

五花肉 ：300
洋葱 ：1个
鸡蛋 ：4个

辅料

油盐 ：适量
老抽 ：2勺
香菇 ：6个
老酒 ：1勺
小葱 ：3根
姜 ：3片
青菜 ：5颗
白糖 ：8

具体步骤

水煮四颗鸡蛋，去壳备用。

然后用自来水冲洗干净，晾干

一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化

将调制好的酱油刷在蹄髈上，刷均匀之后晾干

等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸

炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了，可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟

酸菜洗干净过水，切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿，让皮子更有口感

切一颗卤蛋，加入洋葱酥卤肉，放入青菜，美味即可享用。吃的时候一定要拌匀。