家常肉沫海参怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水发刺参4-6只 ：适量
五花肉100克 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
白胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
高汤 ：适量
食盐 ：适量

辅料

葱 ：适量

具体步骤

1. 坐一锅宽水，水开后加入半碗加饭酒，吊出香味，将海参下入汆两分钟，盛出备用。

2. 净锅做底油，油温5-6成热加入大量葱丝爆香后拣出，在煸好的葱油中加入姜末、蒜末爆香、五花肉碎丁大火炒至水分全出，加一汤勺老抽酱油，一小勺白糖、半小勺白胡椒粉、高汤一块、耗油一小勺、食盐1克，温水100克烧开后，将海参倒入，小火炖10分钟入味

3. 将海参拣出摆盘。

4. 锅内剩下的肉沫汤汁，大火收紧，再点入少许老抽，水淀粉勾芡。倒在海参上。

5. 撒适量香葱花即可。