酸甜西红柿牛腩怎么做好吃又简单
准备时间:6分钟 烹饪时间:13分钟
西红柿(大) :三个
葱姜 :适量
大料、桂皮、香叶 :适量
料酒 :两大勺
白糖 :一勺
食用油 :少许
主料
牛腩 :1千克西红柿(大) :三个
葱姜 :适量
大料、桂皮、香叶 :适量
料酒 :两大勺
白糖 :一勺
食用油 :少许
辅料
具体步骤
1. 牛腩切块抄水去掉浮沫备用。
2. 西红柿皮上划几刀开口,在开水中煮一下再剥皮,取果肉切碎备用。
3. 将锅中放入底油加白糖大火使糖融化,倒入第一部备好的牛肉翻炒上色均匀,关小火。放入葱姜大料等香料,加入料酒,酱油等,改中火翻炒出香味关火。将肉转入高压锅选牛羊肉档加水,没过牛腩即可。
4. 等牛腩煮好取出放回铁锅中加入西红柿碎和盐和水,中火半小时入味后出锅即可。(汤可以多放点中午米饭配牛腩很香,晚上剩下的汤煮面更爽。哈哈)
牛腩最好选有筋的才好吃。喜欢酸口味的可以再多放西红柿。没有高压锅可以在煮牛肉时放点山楂、醋、或者茶叶牛肉就比效容易烂。