椰香桂花烫面蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：60

辅料

葵花籽油 ：50
椰蓉 ：6
白砂糖 ：50
椰奶 ：55
糖桂花 ：适量

具体步骤

1.桂花取出备用。

2.在糖桂花内加入椰奶。

3.倒入奶锅加入糖10克和油。

4.煮开。

5.倒入过筛的低粉拌匀。

6.加入椰蓉拌匀。

7.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

8.待面团不烫时加入蛋黄。

9.拌至无颗粒的面糊备用。

10.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的硬性蛋白即可，提起打蛋头可以拉出一个直的角。

11.先倒入三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后倒入剩下的蛋白中切拌均匀，并倒入模具中。

12.抹平并轻震几下，送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。

13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，待冷却后脱模。

14.切块享用吧！

烹饪技巧

面团要趁不烫时才能和蛋黄拌匀。