杂粮饭都包括什么

大麦、黑米、小米、玉米、糙米、荞麦米、高粱米等和薯类及豆类。一般种类太多会影响口感，所以是选择其中几种去进行烹饪，并且因为每种材料熟的时间是不相同的，有些需要提前浸泡然后再煮，有些是先煮一段时间在与大米融合，所以做的时间也是不相同的。