黄哈儿添香夫妻肺片怎么做好吃又简单
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
主料
牛肉 ：300g牛舌、牛头皮 ：200g
牛心、牛肚 ：200g
辅料
芹菜 ：20g香菜 ：20g
麻辣佐料 ：20g
白糖 ：6g
盐 ：4g
添香调味粉 ：8g
水 ：150g
老抽 ：5g
芝麻 ：50g
新红油 ：8g
葱末 ：25g
蒜蓉 ：15g
具体步骤
主料全部煮熟，切成薄片，萝卜切成丝垫底。
所有辅料全部搅匀，调成汁待用。
把调好的汁淋在装盘的主料上即可。
黄哈儿——川菜标准化开创者正宗川味料，不用川菜大厨技术也能做出美味川菜。黄哈儿川菜调料使用方法和用量均实行标准化，口味稳定，味道鲜美，操作简单。不仅可节省厨师烹饪时间50%-80%，减少厨师烹饪工序2-6步，还可以降低菜品烹饪成本30%-70%。
