梅干焖淡菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅干菜 ：1卷
淡菜 ：4两
蒜末 ：1大匙
辣椒末 ：1/2大匙
酱油 ：2大匙
糖 ：1/2大匙
香油 ：1/2大匙
酒 ：1大匙
水 ：1又1/2杯

辅料

具体步骤

1. 将梅干菜打开洗凈后，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。

2. 淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化后再捞起备用。

3. 先将锅子预热后，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀，最后再加入全部调味料，先煮沸后改小火焖煮，至汤汁收干约留1/2杯即完成，盛入盘中后即可食用。