甜蜜的黄金乳酪月饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

甜蜜的黄金乳酪月饼关听名字就能勾起许多人的食欲吧！这是一道可以听名字就能想象出来的菜呢！金黄色的饼皮酥香可口，一口下去酥软的饼皮就能沾满整个口腔，乳酪的香甜也同时融化在你的嘴里，这个时候，只能闭上眼，静静的沉醉在乳酪月饼中了。

主料

无盐酥油 ：83
低筋面粉 ：95
糖粉 ：14
鸡蛋 ：10

辅料

奶粉 ：8

具体步骤

1.先将无盐酥油和糖粉充分拌匀

2.在1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀

3.在2中加入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀

4.将做好的3放入冰箱松弛20分钟

5.将4取出，擀开约0.4cm厚

6.将5用方模压印成型，连同模具一起烘烤，入炉以上下火180/140℃约烤18分钟左右

7.将乳酪常温变软搅拌均匀

8.在1中加入绵白糖拌匀

9.在2中分次加入蛋黄，搅拌均匀

10.最后加入朗姆酒搅拌均匀

11.将4装入裱花袋中，挤入饼底制作第6步中

12.入炉以上下火210/120℃约烤35分钟左右即可

烹饪技巧

①无盐酥油不能打发，糖粉、低筋面粉、玉米淀粉及奶粉必须过筛。②烤好的乳酪放凉后，需要冷冻70分钟左右。③馅料不可打发，否则容易裂开。④本料饼底与馅料的最大比例为1:1，也可根据个人爱好调制。