准备时间:
30分钟 烹饪时间:
60分钟主料
黑米粉 :
100 辅料
面粉 :
适量清水 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 花椒 :
适量 八角 :
适量 茴香 :
适量 牛肉 :
适量 圣女果 :
适量 香菜 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
将花椒、葱、八角、香叶、茴香放入锅内。
烧开水,滤出。放入醋。
放入白糖。加入盐。
黑米粉和面粉混合。加入清水,搅拌均匀、和成面团,醒发半小时以上。
启动压面机,压成规整的面片。调5档,出面片,出条。
锅子烧开水,煮熟,投入凉水中,过凉。
牛肉切片,圣女果切开,香菜切段。黄瓜切丝。腌萝卜切片。
将面条放入酸甜汁中,上面马上黄瓜丝、萝卜片、圣女果、牛肉、香菜和鸡蛋。