酸甜杨梅水怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

新鲜杨梅 ：适量
冰糖 ：适量

辅料

水 ：适量

具体步骤

1. 先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干。

2. 锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。

3. 红酒浸杨梅：将洗净的杨梅倒入容器中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。 冷藏好了，吃之前也可以撒点糖霜于杨梅上，弄个“霜降杨梅”，又是别有一番风味。

烹饪技巧

1、清洗杨梅的办法，一定要用盐水浸泡。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。2、水量以自己需要为量。水量少了，汤汁浓稠，反之亦然。3、糖量也是按照自己所需添加。4、此款饮品，建议冷藏后再喝，口感更佳。