童年油炸猫耳朵怎么做好吃又简单
还记得小时候在村口等着盼着哪一点点猫耳朵糖，因为形似好耳朵而得名，在哪个零食还不怎么常见的年代里，猫耳朵糖成了童年唯一的零食和回忆，如今零食遍地都是，但是怎么也吃不出童年的味道，所以今天我就自己在家做一下童年的味道，童年油炸猫耳朵，童年的味道我知道。
主料
中筋面粉 ：200辅料
巧克力 ：40冰糖 ：20
水 ：90
油 ：适量
具体步骤
1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加热化开，冰糖不好融化，可以打糖粉后就好用了。
2.中筋面粉100克加水50克和成面团，揉搓光滑细腻，静置20分钟。
3.巧克力水化好后晾凉一下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑静置20分钟。
4.和好的两个面团搓圆，用擀面杖擀成长方形片状。
5.压好的面皮白色在下面，棕红色在上面，在从一边卷起长条状，取一只塑料袋加点油搓匀，把长面条放在袋子里装冰箱冷冻2小时以上。
6.冷冻后的面团条切薄片，马上加入到烧开的油锅中炸。
7.猫耳朵炸至金黄色即可捞起，沥干油放在盘中晾凉。
8.猫耳朵一定要晾凉后才可以吃奥，千万别贪嘴，油炸食品容易上火，一次别吃太多，用塑料袋包好放着吃。
1、两个面团揉光滑，各压成片，两片叠一起卷起来冷冻2小时。2、油温一定要高起来才可以下切好的猫耳朵。3、炸好的猫耳朵很烫，小心烫嘴巴，晾凉后才会更脆。
