十分诱人的山楂糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山楂 ：500

辅料

冰糖 ：150
色拉油 ：适量
柠檬 ：1个

具体步骤

1.买回的新鲜山楂清洗干净

2.清洗干净的山楂切开，去蒂和核。放入锅中加三到四倍的水蒸煮至山楂软烂。用勺子挤压细碎，再用纱布过滤。

3.过滤的汁液和煮山楂的水加入柠檬汁冰糖后一道上火熬制

4.开始大火，待汁液粘稠时转中火，边熬边不停搅动。能够挂丝时基本就可以了。

5.定型。容器壁均匀涂抹少量色拉油，避免粘结。

6.冷藏一晚。

7.切片，使用。

烹饪技巧

山楂要把核和蒂先去尽，不然蒸煮后会有一点苦涩味。熬制掌握好火候，开始粘稠后，用大火容易糊。熬得太稠，冷藏后会有点硬。稠度不够，又会软软的，不便于食用。