十分诱人的肉夹馍怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
油 :适量
水 :适量
泡打粉 :适量
小苏打 :适量
主料
面粉 :250辅料
酵母 :2.5g油 :适量
水 :适量
泡打粉 :适量
小苏打 :适量
具体步骤
1.面粉加入适量泡打粉和小苏打(泡打粉和小苏打我都是凭感觉放,也没算过多少克)
2.温水化开酵母,倒入适量的油搅拌均匀
3.将酵母水倒入面粉里 和成面团 盖上保鲜膜 醒发20分钟
4.将醒好的面团揉光滑,分成六个小剂子
5.取一个剂子擀成长条状
6.将剂子从一头卷起来,卷成图片上的样子
7.将卷起来的剂子按扁(不知道为什么 按完后就没有那么多螺旋纹了,大概手法不对吧)
8.把按扁的剂子擀成小饼,放入平底锅,烙至两面上色,体积膨大,出锅就可以了
9.烤好的面饼用刀划开2/3处,加入切好的肉,淋上些许卤汁就可以了(可以加入香菜,喜欢辣的也可以切入青椒,这个随个人口味变换)
和好的面不要醒发大了否则就成为发面饼了