特色酱烧鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

特色酱香鸡爪的营养价值很高，含有大量的胶原蛋白，多吃点对身体也有好处。四川人很喜欢吃鸡爪，特别是这种烧鸡爪，微辣的味道在舌头上打转，鸡爪肉质软软的却又不会很粑，当然还有一点甜甜的味道是这道烧菜最大的特色，辣中带甜，香味浓郁。

主料

鸡爪 ：300

辅料

色拉油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
豆豉辣酱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
耗油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.爪洗净斩段；或先汆一下水~如果喜欢整只也可以哈。。

2.加姜丝、料酒腌制半个小时；

3.热油锅，放入鸡爪煎至微黄；

4.加入清水，平鸡爪就可以，再加姜片、料酒、豆豉酱、酱油和白糖拌匀中小火煮约15分钟；

5.汤汁较少时加入蚝油翻匀

6.转大火煮至汤汁收干即可

烹饪技巧

一定用小火热油锅，鸡爪酱烧至微黄即可。