特色酱油鸡的做法 怎么做好吃又简单
这道特色酱油鸡的做法 是非常简单和传统的，而且酱油鸡它的味道十分的好，他最大的特色就是里面的酱油，采用的是陈年的酱油，味道比较独特，而且它的肉质吃起来十分的细腻，口感也非常的好，如果你也心动了的话，就赶紧跟着小编来试一试吧
主料
清远鸡 ：适量辅料
酱油 ：适量具体步骤
食材，清远鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。
锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。
大火将酱油烧开。酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。
由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。
10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。
斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。
然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。淋上适量的酱油。
再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！
