香酥的炸白虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

很多人都喜欢吃海鲜，尤其是一些商业谈判或者家庭聚会总会选择吃海鲜大餐，但是我感觉那样子不是很划算，自己在家还能做出完全符合自己口味的。我家里人最喜欢的就是吃虾，尤其是炸白虾这道菜，我们总是在亲戚来访时用来接待，美味可口又不难做，卡兹卡兹的，配上一些小酒就很完美。

主料

白虾 ：250

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.主料：白虾

2.辅料：葱 姜

3.将虾洗净，剪去须子。

4.用盐 胡椒粉 料酒 葱 姜腌几分钟。

5.锅中放入油，油宽着点。

6.油温5-6成热，放入白虾。

7.炸到虾变色，将下捞出。

8.将油再次加热，放入虾二次复炸。炸好捞出即可

烹饪技巧

1炸两次虾，第一次炸虾是为了定型，第二次炸虾是为了使虾更酥脆。2提前给虾腌一下，是为了给虾入个底味，这样口感更好。