辣炒海螺片怎么做好吃又简单
辣炒海螺片是一道家常美食，海螺洗净后切成片，大火烧油，放入蒜片和葱花爆香，随即放入海螺片简单翻炒，无需添加味精等调味后即可出锅。注意不要炒太长时间，保留海螺的鲜美，既可保留营养又增加口感，配上少许彩椒，色味俱佳，开胃又下饭。
主料
海螺 ：5个辅料
小葱 ：1根油 ：适量
彩椒 ：20g
小米辣 ：1根
老干妈豆豉辣椒油 ：2茶匙
料酒 ：3ml
大蒜 ：3瓣
盐 ：3g
具体步骤
1.海螺五个，彩椒，蒜，小米椒，葱
2.海螺5个洗刷干净，沸水加些料酒煮15分钟
3.准备彩椒，小葱和蒜片
4.海螺煮熟取出螺肉
5.去掉不能吃的头尾及内脏
6.切片
7.炒锅底油烧热，爆香蒜片，放入两茶匙老干妈豆豉，炒出红油
8.放入螺片
9.加入少许盐
10.加入彩椒条
11.炒匀，撒小米辣和葱花即可
海螺要处理干净，不能吃的部分剃掉根据海螺个头煮大约15分钟，太久了肉质会老
