广式糕点一一红豆马蹄糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大田马蹄粉 ：500g
冰片糖 ：650g
红豆 ：150g
清水 ：400g

辅料

具体步骤

1. 红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

2. 用5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3. 用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4. 待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5. 把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6. 在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。