准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
里脊肉 :
300 辅料
盐 :
适量柿子醋 :
2勺五香粉 :
适量 酱油 :
适量 淀粉 :
适量料酒 :
适量水 :
适量油 :
适量 番茄酱 :
2勺 具体步骤
1.里脊肉切丝放入碗内加盐,淀粉,料酒,五香粉,酱油拌匀腌制十分钟。
2.碗内加两勺番茄酱,两勺柿子醋少量水搅匀。
3.炒锅烧热放油倒入腌制好的里脊肉快速翻炒。
4.把肉丝炒散后拔到一边,倒入提前做好的糖醋汁中火烧开。
5.把肉丝和番茄酱翻炒,最后大火收汁。
烹饪技巧
炒肉丝的时候油要比平时炒菜多一点,要大火快速翻炒防止粘锅。