准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪里脊 :
半斤 辅料
姜蒜末 :
适量 番茄酱 :
4勺 白砂糖 :
2勺 醋 :
3勺 淀粉 :
适量 具体步骤
1. 先把里脊切条状用姜蒜末,少许盐腌制起来
2. 小碗里倒入3勺醋,一勺淀粉,2勺砂糖(我喜欢冰糖就放的冰糖)调成勾芡汁
3. 另取一个碗,打入一个鸡蛋,3勺淀粉,少许盐。做裹粉。
4. 锅里放油,里脊裹好调好的糊下锅小火炸。
5. 最好是炸两边,第一遍小火炸成型,第二遍中火炸成金黄色,这样可以避免烫伤,
6. 炸里脊剩下的油倒入5勺番茄酱翻炒出红油,再倒入调好的芡汁翻炒。
7. 最后放下炸好的里脊一同翻炒至酱汁裹满每个里脊就可以起锅了