好吃的酸甜猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

酸甜猪脚是一道非常美味的家常菜，酸甜猪脚的主要食材当然就是猪脚了，做出来的酸甜猪脚口味很独特，满满都是食材猪脚的香气，真的是非常美味的呢，而且这道酸甜猪脚的做法也是比较简单的，营养价值也是比较高的，值得大家尝试一下。

主料

猪蹄 ：500

辅料

盐 ：适量
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
陈皮 ：1块
绵白糖 ：3勺
八角 ：2块
料酒 ：1勺
油 ：适量
醋 ：3勺
草果 ：1个
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好香料，姜片。

2.猪蹄加入姜皮，入锅里焯水。

3.冷水冲洗干净浮沫。

4.热锅下油。加一勺糖熬化。

5.下猪蹄煎炒至变色。

6.加入姜片。

7.倒入料酒。

8.加入3勺醋。

9.加入老抽和生抽翻炒上色。

10.加水没过猪蹄，煮开。

11.移到高压锅里，大火喷气后改小火煮20分钟。

12.移入平底锅里，收汁，再加一勺醋即可。

烹饪技巧

醋容易挥发，临起锅前加一次可以提升酸味。