简单版糖醋藕片怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
红椒 :1个
植物油 :适量
白砂糖 :适量
主料
莲藕 :1节红椒 :1个
辅料
米醋 :少许植物油 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.准备所需材料。
2.将莲藕去皮洗净,切成片。
3.将藕片放凉水中泡浸10分钟,途中换两次水。
4.锅内放水烧开,倒入藕片焯烫一下。
5.将焯烫好的藕片捞起。
6.放入凉水中过凉。
7.然后捞起沥干水分。
8.再摆入盘内。
9.白砂糖放小碗内,倒入适量的米醋调匀。(拌至白砂糖完全溶化)
10.将调匀的糖醋汁浇入藕片中。
11.红椒洗净切丝。
12.锅内倒入植物油烧热。
13.放入红椒丝炸出辣味。
14.连油一齐浇在藕片上即可。
糖醋汁的酸甜度可根据自己的口味来调整。
莲藕中含有大量的淀粉,泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更为之爽口清甜。