准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花生米 :
500 辅料
盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.花生米挑选好
2.锅里放少量油
3.倒入锅里小火来回翻炒10分钟左右,炒的外边红色外皮开裂花生熟脆为止
4.倒到大碗里
5.加入适量食盐搅拌均匀
6.即可
烹饪技巧
从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。