质嫩的芹菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
芹菜 :250
糖 :少许
油 :适量
小辣椒 :3个
葱 :适量
香油 :少许
料酒 :少许
花椒 :少许
主料
鸡蛋 :3个芹菜 :250
辅料
盐 :适量糖 :少许
油 :适量
小辣椒 :3个
葱 :适量
香油 :少许
料酒 :少许
花椒 :少许
具体步骤
1.准备食材,芹菜去叶洗净
2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀,芹菜斜着切片,葱、红椒切段
3.锅内加油,倒入鸡蛋液,
4.略微凝固用铲子搅拌成小块,盛出
5.锅内加油,6成热加花椒炸香捞出,加红椒爆香
6.加葱爆香
7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀
8.加鸡蛋煸炒均匀
9.滴入香油拌匀即可
10.盛入盘子
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃