香菜方言叫啥名字

芫荽。香菜在湖南、重庆、四川这边，香菜的方言叫延须。香菜很多时候都被当做配菜，用于去除腥味；当香菜作为主菜的时候，可以做凉拌香菜、香菜拌皮蛋、香菜和折耳根，还可以做香菜饼、香菜肉丸子、香菜馅的饺子等等。在选择香菜的时候，要注意选择新鲜的，不要选择腐烂的、发黄的。