百吃不厌的重庆烤鱼怎么做好吃又简单
主料
鱼 ：2条辅料
大葱 ：1根姜 ：1块
生抽 ：1匙
蚝油 ：1匙
干辣椒 ：适量
花椒粉 ：1匙
花椒粒 ：1匙
孜然粉 ：1匙
芹菜 ：1颗
海白菜 ：适量
香叶 ：3块
鸡精 ：1勺
料酒 ：2匙
藕 ：1根
八角 ：3块
蒜 ：1根
盐 ：1勺
糖 ：1勺
郫县豆瓣 ：1匙
土豆 ：1个
具体步骤
1.用刀在鱼背上划几刀以便入味，将盐，料酒，蒜片，姜片，葱段，花椒粉，蚝油均匀涂抹与鱼身腌制15分钟。
2.土豆削皮，切条，用水冲洗掉滤水备用。
3.海白菜撕成长条， 藕削皮切片，备用。
4.锅中加入适量的水烧开后，加一点盐倒入海白菜和藕片，煮7分钟滤起备用。
5.5.烤盘铺好锡箔纸，刷上食用油，铺上葱段，姜片。
6.6.将于两面均匀的刷上油，放入烤盘内，烤箱220度预热。
7.7.鱼放入烤箱220度10钟后取出撒上孜然粉，继续放入烤箱在烤10分钟。
8.锅烧肉倒入适量的油烧热，倒入土豆条炸至焦黄出锅。
9.9.倒出多余的油，再次将油烧热，加入干辣椒，花椒粒，八角，香叶炒香。
10..加入郫县豆瓣翻炒均匀
11.快速倒入准备好的配菜翻炒，加入少量的水。
12.快速倒入准备好的配菜翻炒，加入少量的水。
13.将煮好的配菜均匀倒如烤鱼上，放入烤箱200度烤10分钟。
14.将锅洗净倒入油烧热（见油冒烟即可）
15.将大蒜切末，干辣椒切小段（也可放辣椒粉）均匀撒在烤盘中，烧热的油均匀淋在蒜末和辣椒段上。
16.均匀在全盘撒上白芝麻，淋上少许香油，放上芹菜叶和葱丝做装饰即可开动啦。
