百吃不厌—不过桥米线怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
新鲜猪肉 :一两
泡辣椒 :四个
泡萝卜 :一小块
泡花椒 :十粒
小葱 :两根
小萝卜叶 :一小把
香油 :两滴
盐 :半勺
鸡精 :半勺
清水 :一碗
“过桥米线”是云南特有的一道家常,基本上每家每户都会做,一碗的米线一入口就知道是不是正宗的味道。经过特质汤底底料的米线汤头喝起来会有一股清香味,不需要味精就有很鲜嫩的口感,各种配菜搭配使得云南米线吃过一次就难忘。
主料
米线 :半斤新鲜猪肉 :一两
泡辣椒 :四个
泡萝卜 :一小块
泡花椒 :十粒
小葱 :两根
小萝卜叶 :一小把
香油 :两滴
盐 :半勺
鸡精 :半勺
清水 :一碗
辅料
具体步骤
步骤1.准备好一包云南过桥米线。
步骤2.解冻,清水浸泡
步骤3.清水煮沸;放面,不断搅拌,煮一分钟捞出面;
步骤4. 过桥米线先过一下水,煮5分钟左右。
步骤5.把面捞出来,感觉素了点,好吧,加一个荷包蛋;
步骤6.热锅,倒油,煎蛋;
步骤7.把荷包蛋放在刚刚煮好的面上面,就可以吃啦。