好看又好吃的番茄杂蔬蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西红柿富含维生素C，要想吸收好，当然是炒熟了吃，最好的吃法是和鸡蛋一起炒或做西红柿鸡蛋汤。有的人想要煎蛋汤，有的人做蛋花汤。我今天做的叫番茄杂蔬蛋羹，做出来的鸡蛋花细稠，香滑无比。这道酸酸的蛋羹没有加其他佐料，就用的西红柿的汤汁，和米饭一起吃很可口

主料

芦笋 ：半根
番茄 ：100
鸡蛋 ：半个
花菜 ：1朵
金针菇 ：少许

辅料

核桃油 ：适量
盐 ：少许
小葱 ：少许

具体步骤

1.番茄切小块，芦笋、花菜、金针菇和小葱分别切碎，鸡蛋打散

2.将蔬菜和鸡蛋混合到一起

3.加入少许食盐充分搅拌均匀，不用加水

4.套上保鲜袋，表面扎几个眼儿

5.冷水上锅水开上汽后中小火蒸15分钟

6.蒸好后待温热时加入少许核桃油拌匀即可

烹饪技巧

尽量不要选择叶类蔬菜，否则会损失营养。