美味香菇肉丁烧麦怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

烧麦是一种比较普遍的吃的最开始应该是从沿海一带传入的，现在全国各地都有烧麦卖了，感觉早餐吃烧麦也比较好不会觉得粘，而且偶尔吃一次也比较有新鲜感，香菇肉丁烧麦的味道更加是棒极了，感觉没有其他能够超越或是替代它在我心里的位置的

主料

干香菇 ：4朵
肥肉 ：50
糯米 ：200
瘦肉 ：70
饺子皮 ：170

辅料

醋 ：1
料酒 ：2
盐 ：适量
生抽 ：5
葱 ：5

具体步骤

1.糯米提前一晚用水浸泡，香菇用水泡发；

2.锅内加入适量水，将浸泡好的糯米洗净沥干水分放在垫了油纸的蒸架里，一起放进锅内，接通电源启动自动炒菜锅，锅子自动预热好后选择蒸炖功能将糯米蒸熟成糯米饭；

3.香菇、瘦肉、肥肉、香葱都切成末，瘦肉中放入醋、料酒、生抽及少许盐腌制；

4.蒸好的糯米饭倒入碗内待用；

5.将锅内蒸糯米的水倒掉，把肥肉丁先倒入炒菜锅内选择炒菜程序，时间加时2分钟；

6.一个程序后肥肉都熬出油了；

7.倒入瘦肉末继续一个炒菜程序；

8.倒入香菇末，加适量食盐继续一个炒菜程序；

9.倒入蒸熟的糯米饭和适量生抽继续一个炒菜程序；

10.倒入香葱末，选择配炒功能拌匀；

11.饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边；

12.包入适量香菇肉末糯米饭；

13.在饺子皮顶部三分之一处用虎口捏紧；

14.包好所有烧卖；

15.平盘里铺上油纸，放上烧卖，一起移入放好水的炒锅内，选着蒸炖功能，水开上汽后蒸2分钟左右即可；

16.成品；

17.成品；

18.成品。

烹饪技巧

将猪肉肥瘦分开，肥肉熬成油渣，这样做出的烧麦会更香更美味。