阿胶片的做法 也做切糕(阿胶片) 阿胶片怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

阿胶片的做法步骤

• 1、1、阿胶砸成小块，放料理机里打成粉末，倒入黄酒，浸泡半天至阿胶软化（容器要盖上盖子）；2、熟黑芝麻、核桃仁放料理机里打成粉末，红枣去掉枣核切碎一些

• 2、3、泡好的阿胶连黄酒一起放入大蒸锅中用水浴的方法蒸制，４、一边加热一边搅拌，直至阿胶全部融化；

• 3、５、不断搅拌后放入红枣、枸杞

• 4、６、蒸制到阿胶能在铲子上挂旗7、将处理好的核桃仁、黑芝麻一起倒入锅中；

• 5、8、彻底搅拌均匀后蒸制了一小时关火；9、准备平底容器，事先铺一层锡纸；10、将阿胶膏倒入盘中；11、用铲子压平压实；12、放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些，取出切成小块；13、切好后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可。

• 6、14、切好的切糕（阿胶片）

小窍门

备注：

1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎，才有利于人体吸收；

2、红枣要洗干净后晾干去核；

3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收，所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒，也可以用沸水将阿胶碎块冲开，再小火加热煮化，后面的程序一样；

4、此膏因给糖尿病人服用，故未加冰糖；

5、不仅可作为女性补血养颜之用，男性也可以吃哦；

6、保存过程中不要接触生水，取用时注意卫生，如保存不当长毛，可以将有毛的部分去掉，重新蒸制一小时即可。