原味泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
茶油 ：40
水 ：120ml
盐 ：2
面粉 ：80

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

1.准备好所需材料

2.将水、茶油、盐、白糖一块放入奶锅中

3.加热至沸腾，立即关火

4.倒入面粉快速搅拌，继续开小火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。

5.将两枚鸡蛋打成蛋液

6.晾至不烫手时，将蛋液分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次

7.拌好的面糊。当捞起时呈倒三角的形状即可

8.没有裱花袋所以我把面糊装进保鲜袋了，剪个小口

9.没有油纸所以我直接在烤盘刷一层油

10.把面糊挤入烤盘，中间留出适当的空隙。大小尽量一致，我挤得好难看

11.放入预热好的烤箱，上下火中层200度烤10分钟，转180度继续烤20分钟

烹饪技巧

1蛋液要分几次添加，每一次都要搅拌均匀再加下一次，只要面糊能形成倒三角的形状就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完。2制作过程中一定不能打开烤箱门，否则温度骤降会使本来已经泡起来的泡芙迅速塌陷。3烤好之后也不要马上打开烤箱们，要等温度降下来之后再取出泡芙，否则也会塌陷。