美味的羊肉煲怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

美味的羊肉煲比较适合在冬天吃，大部分人都知道，羊肉是一种温补而且蛋白质比较高的食物，味道鲜美，口感很不错，是冬季一道进补身体的好菜，羊肉质地鲜美，肥瘦相间，没有多余的脂肪，也深受现代年轻人的喜爱，那么在家自己如何制作羊肉煲呢？

主料

羊排 ：1000

辅料

姜 ：5
枸杞子 ：10
山楂 ：10
盐 ：5
鸡精 ：2
大葱 ：120
萝卜 ：500
料酒 ：20

具体步骤

1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗 干净.

2.煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮 个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂 (也可以不放,或者改放红枣之类的).

3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.

4.捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了

烹饪技巧

1、羊肉一定要煮熟煮烂。