开胃的蘑菇洋葱烩乌冬面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

乌龙面 ：200
洋葱 ：0.5个
白蘑菇 ：2朵
香菇 ：1朵
瘦肉 ：50

辅料

豆豉辣酱 ：1大匙
盐 ：适量
芹菜叶 ：2-3片
淀粉 ：1小匙
料酒 ：1-1.5小匙
植物油 ：适量

具体步骤

1.白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条；

2.乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀；

3.锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟；

4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀；

5.看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。

烹饪技巧

洋葱用小个头的；瘦肉用猪肉和牛肉皆可；“老干妈”就有豆豉辣酱。