准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
纯
牛奶 :
200ml老姜 :
1块 辅料
蜜红豆 :
适量细砂糖 :
适量 具体步骤
1.准备所需材料。
2.老姜洗净去皮,切成块放入料理机杯中。
3.用料理机把老姜打搅碎。
4.把姜碎放在纱布上。
5.再挤出姜汁。
6.纯牛奶倒入奶锅,加入适量细砂糖。
7.把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡(温度80-90度)。
8.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
9.然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结,待凝结后加入蜜红豆即可。
烹饪技巧
最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。