美味佳肴般的凤梨果酱怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
冰糖 :180
主料
凤梨 :450辅料
柠檬 :10冰糖 :180
具体步骤
1.先将凤梨去皮切片在淡盐水中浸泡半小时左右,然后切成小块。
2.提前把冰糖敲碎,把冰糖放到切好的凤梨中。
3.加入柠檬,搅拌均匀放入冰箱腌8个小时以上~
4.腌好的凤梨倒入锅中,先用大火熬制,再转小火慢慢熬。
5.熬至浓稠时就可以了(大概半个小时)
6.熬好的果酱趁热倒入瓶中,把瓶子倒扣,等彻底凉了就可以放冰箱保存了。
7.这是用凤梨果酱做汁的龙利鱼,味道很好~~
这里是凤梨去皮后大概450克,腌的时候放了柠檬汁了,所以熬制的时候无需再放。不能用铁锅熬!!!凤梨我是用刀切碎的,有果肉的果酱才更好吃~~(果酱瓶要提前用开水煮,自然晾干。不能有水有油)取果酱的勺子也必须无水无油。由于凤梨有一定酸味,有很显著的凉身作用,因此对于低血压、怕冷、体弱人群还是不太适合的。