美味的柠檬煎鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的柠檬煎鱼，这是一道十分美味的家常菜。草鱼含有丰富的蛋白质，吃起来口感非常好，肉质嫩滑细腻，而且煎的金黄色的鱼肉看起来非常的诱人，让人很有食欲。而且加入柠檬汁不仅能够去除鱼本身的腥味，而且吃起来有点酸酸甜甜的，让这个鱼特别的清新。

主料

草鱼 ：600
柠檬 ：2个

辅料

盐 ：1勺
酱油 ：1勺
生姜 ：10
沙姜 ：2片
橄榄油 ：10ml
米酒 ：5ml

具体步骤

1.草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分；PS：600克是切块好的肉，不是整条。

2.切好鱼块腌制等待时间，柠檬洗干净，榨汁；

3. 热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；

4.放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；

5.微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；

6.加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；

7.煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。

烹饪技巧

1.煎鱼的时候开始油锅要热；2.鱼不适合多翻转，容易碎；3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。