好吃橙酱夹心蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

为什么蛋糕上面总是放着很多水果呢？蛋糕搭配不同的水果，味道也不尽相同，但蛋糕与各种水果都是百搭的，我是一个特喜欢吃蛋糕的人，我喜欢那种夹果酱的蛋糕，最近在网上看到一个新式蛋糕--橙酱夹心蛋糕卷,用橙子酱来做夹心，橙子的那种酸爽味，加上蛋糕的奶油香，真特别。

主料

低筋面粉 ：70
橙子酱 ：适量
鸡蛋 ：两个

辅料

植物油 ：20
砂糖 ：50
牛奶 ：55

具体步骤

1.蛋黄和蛋清分开，蛋清打入一个无水无油的干净打蛋盆里，蛋黄放另外一个盆里

2.蛋黄的这个盆子加入牛奶和植物油，完全搅拌均匀

3.一次性筛入低筋面粉搅拌均匀

4.搅拌成顺滑无颗粒就可以了

5.现在来打发蛋清，用打蛋器底速打发至粗泡泡，这时候加入二分之一的白砂糖

6.改用高速打发至出现明显的纹理，这时加入剩余的砂糖，继续打发

7.打发至中性即可

8.取三分之一的蛋白加入蛋黄里搅拌均匀

9.拌好之后，全部倒入蛋白的盆子里继续搅拌

10.搅拌好了倒入模具里震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡，烤箱160预热10分钟，烤20分钟

11.烤好后放凉均匀的涂抹橙酱

12.涂好后用油纸包裹着卷起来，把两头的油纸拧紧，放置冰箱30分钟让蛋糕卷定形

13.定型后拿出来切成片就可以开吃了

烹饪技巧

面糊倒入模具中一定要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡，烤好的蛋糕，倒扣放凉再卷