蒜香对虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜香对虾的粤菜中有名的一道菜肴，蒜蓉与虾仁的搭配是最经典的吃法。蒜蓉就是取整粒大蒜切碎制作而成，做蒜香对虾的蒜蓉一定要足够，不然口感会差，蒜蓉的清香可以令虾仁更为鲜，爆炒过后，蒜的味道和虾仁的味道相互交织在一起，吃之前撒上点葱花，口感会更新鲜香美味。

主料

对虾 ：8 只

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱心 ：少许
鲜酱油 ：适量
茶油 ：适量
料酒 ：少许
枸杞 ：少许

具体步骤

1.对虾剪去须 和虾箭，用刀将虾背割开，挑去虾线，洗净，

2.细粉条用热水泡上，葱姜蒜切末，

3.坐锅烧水，放入摆好盘的对虾，撒点料酒和水，盖上盖大火蒸5分钟，

4.取出撒上葱心末和鲜酱油，

烹饪技巧

蒸虾时加点料酒去腥，再加些水，蒸出的粉丝不至于太干。