蒜香红酒虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜香红酒虾，这是一道由大虾，木耳和各种颜色的柿子椒为主要原材料制作而成的菜品，味道飘香四溢，浓郁芬芳，吃起来口感非常不错，肉质鲜嫩，多汁多味，味道好极了，而且除了风味和口感良好之外，这道菜品还含有非常丰富的营养价值，能够为人体补充丰富的蛋白质。

主料

鲜虾 ：适量

辅料

红酒 ：适量
大蒜 ：适量
番茄酱 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

将鲜虾洗净去掉虾线，黑白木耳焯熟以后盛出，上面放上鸡精、盐、香油做成一道凉菜围圈摆盘

大蒜切成片，余下的切成蒜蓉备用，锅中倒入底油，油温5成热的时候，下入蒜片，将其煸成焦黄色捞出

锅中放入鲜虾翻炒，当虾变色后，放入红酒炝锅，之后加入少许盐，生抽，糖，以及青红黄椒丝配色

临出锅前勾薄芡，注意芡水中要放入事先准备好的蒜蓉，最后放入杏仁点缀，然后翻炒两下出锅装盘。

烹饪技巧

需要将虾清洗过后将虾体内的肠道和脏东西都去除掉，以防影响口感。需要准备足够量的食材和佐料，有虾，木耳，鸡精，料酒，盐，生抽，糖，蒜等一样不能少。需要将各食材临出锅前勾薄芡，然后加入一定量的蒜蓉调味。