牛肉兜汤的做法 牛肉兜汤怎么做

“牛肉兜汤是家乡的一道小吃，以前上学的时候，早餐要是能吃上一碗牛肉兜汤搭配一份拌面，那就是最幸福的事了。
兜汤的浓稠完成取决于薯粉（一种类似淀粉的东西），这次使用的薯粉是婆婆自己做的，做出来的兜汤更好喝。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉兜汤的做法步骤

• 1、准备牛肉和生姜。

• 2、牛肉切薄片，用少量料酒+盐+鸡精+胡椒粉+薯粉+香油腌制。

• 3、生姜切小片，放进冷水里煮。

• 4、煮到水开后，把牛肉放进去，一片一片地放进去。

• 5、大概煮10分钟左右。

• 6、加盐和鸡精调味，最后用少许的薯粉+小半碗清水混合成水淀粉，倒进汤里勾芡一下，让汤汁浓稠，撒上少许葱花即可出锅。

• 7、热腾腾的牛肉兜汤就做好了。