茼蒿与荠菜有什么区别呢

说到茼蒿想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，茼蒿是我们日常生活中十分常见的蔬菜之一，它的营养价值十分丰富，对我们的身体健康十分有好处，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么茼蒿与荠菜有什么区别呢？我们一起去了解看看吧。

一、茼蒿与荠菜有什么区别呢

茼蒿和荠菜的主要区别是茼蒿的叶子比荠菜的叶碎些。另外要区分的话有以下区别：

1、荠菜是十字花科，荠菜属植物

荠菜是一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，在河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，等症荠菜的营养价值很高，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼。

2、茼蒿与野菊花很像

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。(在福建等地也叫鹅菜、义菜)茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

二、荠菜怎么吃

1、荠菜蘸酱

最简单的，也是老百胜最常用的吃法就是：荠菜蘸酱。不过要想好吃，对面酱还需简单加工，一般在面酱添加一些香油、适量的白糖，调匀后，蘸着吃，口感更好。

2、荠菜炒鸡蛋

准备小量葱花、姜末，将荠菜切末，打鸡蛋倒入荠菜末里，搅拌均匀，加少量的咸盐，用葱姜炝锅后，将拌匀的荠菜倒入锅中，炒一会，待鸡蛋凝固后，即可出锅。

3、荠菜用盐腌着吃

这也是最简单的一种吃法，把荠菜撒上咸盐和小许味精，像揉香椿一样的揉出来，盖好器皿，醒一晚，第二天就可食用了。这种腌着吃的方法，春天一般置放三五天没问题，对一次性挖很多荠菜的时候，确实是一种好的方法，便于储藏。

4、荠菜丸子

将荠菜切成末，用咸盐、味精、小许香油、葱姜末和荠菜末、肉馅一起搅拌均匀后，团成丸子，将水烧七成开(控制水温，防止水温过急，将丸子顶碎)，把丸子下到锅里，熟后根据自己的口味将汤里放小许的胡椒粉出锅。一碗鲜美的荠菜丸子就可以食用了。

茼蒿与荠菜有什么区别呢？荠菜怎么吃？对于不知道茼蒿与荠菜有什么区别，或者不知道荠菜怎么吃的朋友们来说，相信在看了以上文章的介绍以后一定豁然开朗了吧，原来荠菜还有这么多的吃法，建议大家在平日里不妨参考上面的做法来做哦。