如何烧带鱼，让你吃了还想吃图解

烧带鱼非常好吃，但是做不好就会出现破皮，粘锅，不是甜了就是咸了的情况。总结了这些失败的原因之后，试着做了几次之后，终于找到了方法，没想到这样做起来味道这么好，简直不要太好吃，一口气可以吃三碗饭，非常下饭。

主料

带鱼 ：1条

辅料

小葱 ：1根
姜 ：一块
蒜 ：几粒
料酒 ：一勺
老抽 ：一小勺
水淀粉 ：一小碗
盐 ：一茶匙
白砂糖 ：少许

详细步骤：

第一步

带鱼解冻后去头，去尾和鱼鳍。

第二步

把带鱼切成段，每段划两刀会更入味。

第三步

用料酒，姜片，盐腌制一个小时，腌制时盐不要放太多，煮的时候不够可以再加。

第四步

热锅烧油，放带鱼煎炸，油温要高，这样不会粘锅。

第五步

煎到两面金黄之后夹出来放盘子里。

第六步

重新放油，再放入带鱼复炸，加入大蒜炒出香味。

第七步

加入水，老抽，白砂糖，煮几分钟后加入水淀粉收汁。

第八步

收完汁盛入盘子，撒上小葱就完成了。