海带粘了还能吃吗，带你了解海带的相关知识

经常做饭的人，肯定会遇到过海带这种食物，一种生长在深海的植物。我们浸泡海带或者洗海带的时候会摸到湿水的海带表面有一层滑滑的粘液，很多人都会问这层粘液能能吃吗，这海带黏糊糊的怎么吃。但是其实这层粘液是海带的胶原蛋白，是可以吃的。

一、海带粘了还能吃吗

问题分析：海带上的粘液富含胶原蛋白，胶原蛋白对人体有好处的，胶原蛋白对皮肤非常好，也有补钙的作用。

意见建议：海带的粘液在洗的时候把脏的洗了就可以了，不用特别把粘液洗掉，粘液对人体是好的。

二、海带上有泡泡还能吃吗

海带属于一种营养丰富的食品，海带中清洗后或者煮熟后，内部可以形成空腔，空腔里面进入液体后就会形成水泡，这些水泡不影响海带的营养价值，是可以吃的。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，属海藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

好了，小伙伴知道海带上的粘液是可以吃哦。

三、海带上的粘液怎么去除

1、淘米水清洗

淘米水用来清洗海带效果都是非常好的，淘米淘米头一两次剩下的水,呈弱碱性，含有粗纤维、淀粉，对呈酸性的农药有解毒作用，是“天然洗洁精”。将淘米水将海带浸泡半个小时后再用清水冲洗上面的粘液便可轻松去除。

2、盐水清洗

清洗海带时可以使用盐水或者咸菜汤汁来清洗，只要将海带浸泡在这些液体中，慢慢搓洗，效果很明显的。

3、焯水

如果海带表面的粘液比较多可以先用清水洗两次，初步去掉粘液和剩余的杂质，烧水再煮3-5分钟，注意是开水下锅，然后到水再次开锅，表面浮起一层沫就可以起锅了，那层沫煮出来了，就不会发粘。

4、牙刷刷洗

如果是干海带可以先用冷水泡半个小时后用细毛软刷边刷边洗，刷去白色的沙和盐，在用热水泡法10分钟，然后将发透的海带取出，倒入少许米醋，捏擦海带表皮，使表面粘液浮起，最后用清水冲洗干净即可。

海带是营养丰富的食物，我们通常所说的海带粘了，就是他的胶原蛋白渗出，所以表面会黏黏的。所以在清晰的时候不用特别将粘液洗掉，海带粘了还能吃吗？当然是可以的。清洗海带最重要是要将海带表面的沙子，海盐清洗干净，以免影响海带口感就可以了。