梅干菜烧肉，吃了还想吃图解

梅干菜烧肉是我们大家都很喜欢的一道家常菜，咸香味美，肥而不腻，可以说非常非常下饭了。要做这道菜五花肉和梅干菜都需要注意，它们的品质直接决定着这道菜的口味。五花肉要选择上等的，梅干菜要选择宁波的，有了它们，这道菜绝对能让吃到的人筷子停不下来。

主料

五花肉 ：600克
梅干菜 ：200克

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
糖 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量

详细步骤：

第一步

先用清水泡梅干菜两个小时以上。

第二步

五花肉清洗干净，切成三厘米左右的小块。

第三步

将五花肉放在清水锅中，加姜片，加料酒，大火煮开后捞出再清洗干净。

第四步

干净锅内倒入油，加两大勺白糖，化开后等糖呈褐色泡状。

第五步

倒入五花肉翻炒，加一勺老抽，两勺生抽，三勺黄酒，少量盐，两个八角，翻炒。

第六步

再加入泡好的梅干菜翻炒后加水没过菜，大火烧开后，小火慢炖40分钟左右。

第七步

等肉酥烂后，即可出锅装盘。