青豆土豆烧鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：600
鲜蘑菇 ：6个
土豆 ：300
青豆角 ：200
生姜片 ：15
桂皮 ：1片
八角 ：1粒

辅料

黄酒 ：2汤匙
菜油 ：2汤匙
白糖 ：2汤匙
盐 ：1/4茶匙
深色酱油 ：1汤匙
浅色酱油 ：2汤匙
水 ：300毫升

具体步骤

1. 将鸡腿洗净，每只切成4块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，约4厘米大小。蘑菇洗净，擦干水。青豆角洗净，整理，切成5厘米长的段。

2. 炒锅放中火上预热，加入油，冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。

3. 加鸡腿炒至肉色变深。然后加盐和黄酒，炒2分钟，至酒味蒸发。加入深色酱油，炒匀。将火调小，盖上锅慢烧10分钟，随时搅动一下。

4. 加土豆块和蘑菇，炒匀。加入浅色酱油，炒匀。待土豆上色后再加水。盖上锅烧10分钟 。

5. 加豆角，炒匀，盖上锅再烧15分钟即成。