![雪菜烤鸭丝焖炒米粉怎么做好吃又简单]( "雪菜烤鸭丝焖炒米粉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
米粉 ：
100公克烤鸭胸肉 ：
100公克雪里红 ：
40公克豆芽 ：
40公克 韭黄 ：
30公克姜末 ：
1匙高汤 ：
200CC蚝油 ：
1大匙盐 ：
1/3小匙鸡精粉 ：
1小匙糖 ：
1小匙 胡椒粉 ：
少许 辅料
具体步骤
1. 米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；烤鸭肉去骨并切丝；雪里红洗净，切成小丁备用。
2. 锅烧热，放入稍多的油量，再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄，盛起沥干油脂备用。
3. 另热锅下油，放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下，加入所有调味料拌炒入味，再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干，放下韭黄及豆芽略炒即可。
